

Considerat un pseudocereal, per les seves propietats i valors alimentaris, i nomenat 'reina de les proteïnes vegetals'. És ric en lisina (aminoàcid escàs en les proteïnes vegetals) i en altres aminoàcids essencials. El seu contingut en vitamines de el grup B, juntament amb la seva aportació de ferro, és un bon aliat contra l'anèmia. Ajuda a reduir el colesterol i a millorar els problemes circulatoris. També és un beneficiós aliment antiinflamatori. No conté lectina, la qual pot resultar irritant. El seu elevat contingut en fibra provoca un efecte saciant i permet regular la gana. Substitutiu de greixos o d'espessidors, ja que el 70% del gra és midó. Es pot prendre cru o cuinat. Mòlt o en farina, és ideal per elaborar farinetes ( 'farinetes'), creps, galetes i creps.
Política de seguretat
Política d'enviament
Ingredients: Blat sarraí (fajol), en gra.
Característiques: El blat sarraí o fajol és una llavor de gra petit, de forma trigonal, color marró canyella i textura lleugera. El seu sabor és suau i agradable.
Considerat un pseudocereal, per les seves propietats i valors alimentaris, i nomenat 'reina de les proteïnes vegetals'. És ric en lisina (aminoàcid escàs en les proteïnes vegetals) i en altres aminoàcids essencials. El seu contingut en vitamines de el grup B, juntament amb la seva aportació de ferro, és un bon aliat contra l'anèmia. Ajuda a reduir el colesterol i a millorar els problemes circulatoris. També és un beneficiós aliment antiinflamatori. No conté lectina, la qual pot resultar irritant. El seu elevat contingut en fibra provoca un efecte saciant i permet regular la gana. Substitutiu de greixos o d'espessidors, ja que el 70% del gra és midó. Es pot prendre cru o cuinat. Mòlt o en farina, és ideal per elaborar farinetes ( 'farinetes'), creps, galetes i creps.
Tip: És un aliment energètic i nutritiu. Ideal consumir a l'hivern o en països freds. Molt convenient per a nens, gent gran, i persones convalescents.
Curiosament, per les seves característiques biològiques, el seu cultiu s'associa amb la implantació de ruscs, per augmentar la producció de mel i afavorir la fecundació de les abelles.
Al•lèrgens: Sense gluten. Possibles traces de gluten i d'altres aliments, per contaminació creuada.
Conservació: Protegir de la llum solar i en un lloc fresc i sec. Preferentment, consumir abans de 18 mesos, des de la seva data d'envasament.
+ Info: Tradicionalment, s'han fet servir llavors madures, fresques i triturades per curar èczemes i tumors, aplicades en forma de cataplasma.
Des de fa més de 500 anys, al Japó, el seu pela és utilitzada com a farcit per fabricar coixins. Són famoses perquè s'ajusten a la forma i pes del cap de cada persona, no s'aplaten durant la nit i això afavoreix la descàrrega de tensions a coll i coll. (Font: proveïdor / wikipedia.org)
Informació nutricional (per 100 g de producte):
Valor energètic: 343 kcal
Glúcid: 72 g
Hidrats de carboni: 71.50 g
Proteïnes: 13.25 g
Fibra alimentària: 10 g
Lípids: 3.40 g
Potassi: 460 mg
Colesterol: 0 mg