CIGRÓ EXTRA

Ingredients: Cigró gros especial, sencer i sec. Categoria extra. Mida: 9,5-12 mm de diàmetre.

Característiques: El gra de cigró gros especial és molt gruixut i arrodonit, amb la pell arrugada i els solcs molt marcats, de color molt clar, quasi blanc. El consum d'aquest llegum és molt recomanable pel seu alt valor nutritiu: els cigrons ens aporten una gran quantitat d'hidrats de carboni d'absorció lenta, són rics en proteïnes, minerals (ferro), fibra i pobres en greixos saturats. Recomanat per a esportistes, ja que ajuda a que recuperin el ferro perdut després de l'activitat física i a evitar les molestes rampes. Les persones amb anèmia ferropènica poden consumir cigrons per augmentar els seus nivells de ferro, un dels components principals d'aquest llegum. Els cigrons són, a més una gran font de potassi, molt bons per millorar la circulació, regular la pressió arterial i està recomanat en aquells que pateixen d'hipertensió. Col·laboren en la prevenció de malalties reumàtiques o artritis. Els diabètics poden consumir cigrons i aprofitar els seus beneficis, perquè a causa de la seva gran aportació de zinc, permet al cos assimilar i emmagatzemar insulina. Aquest element és bo per al creixement general de l'organisme, per augmentar el sistema immune, cicatritzar ferides i metabolitzar proteïnes. Afavoreix en situacions de tensió i fatiga, tant física com mental, gràcies al seu contingut en magnesi, fòsfor i vitamines de el grup. Aporta vitamina A a la retina de l'ull. Ajuda a reduïr el colesterol, la pressió arterial i els triglicèrids. També és aconsellable en la prevenció o en el tractament d'hemorroides.

Aquest tipus de cigró és ideal per a receptes de verdures i hortalisses, tant per amanides fredes d'estiu, com per potatges d'hivern.

Tip: Remullar durant 10-12 hores. En aigües dures, coure en olla pressió uns 55-65' i en olla convencional unes 3h o 3h30'. En aigües toves, en olla pressió uns 45-55 'i en olla convencional 2h45' o 3h, aproximadament. Afegir els cigrons quan l'aigua ja estigui calenta. Durant els 10' primers minuts, sense tapar, coure a foc ràpid, d'aquesta manera s'eliminen les impureses. Després, baixar el foc, així s'evita que saltin les pells.

Al·lèrgens: Possibles traces de soja, gluten i altres aliments, per contaminació creuada.

Conservació: Protegir de la llum solar i de la humitat, en un lloc fresc, sec, airejat i fosc. Preferentment, consumir abans de 18 mesos, des de la seva data d'envasat.

+ Info: És un llegum que ha caminat discretament al llarg de la història. Sovint, ha estat menyspreat davant d'altres llegums. Durant segles, s'ha associat a senzillesa, frugalitat i fins i tot pobresa.

(Font: proveïdor)

Informació nutricional (per 100 g de producte):

Valor energètic: 330 kcal / 1382 kj

Hidrats de carboni: 55 g

Proteïnes: 19.40 g

Fibra alimentària: 15 g

Greixos: 5 g

Potassi: 0.800 g

Fòsfor: 0.375 g

Sodi: 0.300 g

Magnesi: 0.160 g

Vitamina E: 0.004 g