

És destacable el seu alt contingut de nutrients, especialment proteïnes, hidrats de carboni, calories i fibra. Conté vitamines: A, B1, B2, B3, B6, C, i E i minerals: potassi, fòsfor, calci, ferro, zinc, seleni, magnesi, coure, manganès i sodi. A més, és rica en àcid fòlic, antioxidants, puritas, niacina, tianina, piridoxina i riboflavina. Per disposar d'una proteïna completa, només cal combinar les llenties amb cereals com l'arròs o amb llavors. El seu elevat contingut en calci, tot i ser inferior a el de la llet de vaca però semblant a el de la llet materna, contribueix a millorar l'absorció intestinal i la formació de l'os. És una excel·lent font de ferro. En els homes, afavoreix l'augment del número i la mobilitat dels espermatozoides, i eleva els nivells de testosterona.
Política de seguretat
Política d'enviament
Ingredients: Llentia pardina especial, sencera i seca.
Característiques: La llentia pardina és una llentia petita, d'entre 3 i 5 mm. El color de la seva pell és marró terra o marró vermellós i el de la seva albumen és groc. La llentia pardina també pot denominar-se llentia pardina, llentia marró, llentia francesa, francesilla o franciscana. És destacable el seu alt contingut de nutrients, especialment proteïnes, hidrats de carboni, calories i fibra. Conté vitamines: A, B1, B2, B3, B6, C, i E i minerals: potassi, fòsfor, calci, ferro, zinc, seleni, magnesi, coure, manganès i sodi. A més, és rica en àcid fòlic, antioxidants, puritas, niacina, tianina, piridoxina i riboflavina. Per disposar d'una proteïna completa, només cal combinar les llenties amb cereals com l'arròs o amb llavors. El seu elevat contingut en calci, tot i ser inferior a el de la llet de vaca però semblant a el de la llet materna, contribueix a millorar l'absorció intestinal i la formació de l'os. És una excel·lent font de ferro. En els homes, afavoreix l'augment del número i la mobilitat dels espermatozoides, i eleva els nivells de testosterona. A el donar sensació de sacietat, és una ajuda en les dietes d'aprimament. Es cuina igual que les altres varietats de llentia, i són especialment adequades en amanides, cuits, sopes, per combinar amb pastes i en plats de la cuina mediterrània.
Tip: Es cou, inicialment, sempre en aigua freda. Es recomana remullar durant 2-8 hores. En aigües dures, coure en olla pressió uns 40 'i en olla convencional 1h40'. En aigües toves, en olla pressió uns 25 'i en olla convencional 1h, aproximadament. Durant els 10 'primers, sense tapar, coure a foc ràpid, d'aquesta manera s'eliminen les impureses. Després, baixar el foc, així s'evita que esclatin, tot i que la llentia pardina queda sencera i no es desfà ni deixa anar la pell un cop cuita.
Al·lèrgens: Possibles traces de soja, gluten i altres aliments, per contaminació creuada.
Conservació: Protegir de la llum solar i de la humitat, en un lloc fresc, sec i fosc. Preferentment, consumir abans de 18 mesos, des de la seva data d'envasat.
+ Info: Les llenties presenten freqüentment contaminació amb gluten, principalment grans de blat, si bé és un fet poc conegut i que resulta normalment inesperat, al tractar-se d'un aliment en principi lliure de gluten. L'origen de la contaminació passa amb tota probabilitat al camp. Habitualment, les llenties i altres llegums es conreen en rotació amb cereals, principalment el blat. El Codex Alimentarius admet un màxim d'un 1% de matèries estranyes d'origen mineral, animal o vegetal en els llegums, entre les quals s'inclouen llavors d'altres espècies.
El sistema perquè les llenties puguin ser consumides sense riscos per les persones que han de seguir una dieta sense gluten, com les que pateixen malaltia celíaca o sensibilitat al gluten no celíaca, consisteix en revisar-les una a una per localitzar i retirar els grans de cereals i rentar abundantment amb aigua per eliminar les restes de pols, abans de ser cuinades, o bé triar únicament llenties certificades lliures de contaminació amb gluten.
(Font: proveïdor / wikipedia.org)
Informació nutricional (per 100 g de producte):
Valor energètic: 350 kcal / 1485 kJ
Hidrats de carboni: 56 mg / kg
Proteïnes: 24.28 mg / kg
Fibra alimentària: 4.38 mg / kg
Greixos: 0.76 mg / kg