FAVA SECA

Ingredients: Faves d'Aragó, senceres i seques, qualitat extra.

Característiques: Les faves seques són un aliment amb alts índexs de fòsfor, vitamina B9 i potassi, sent un aliment molt recomanat per al desenvolupament muscular i per a persones que pateixen hipertensió. Així mateix, són riques en calci, fibra i vitamines de el grup B, B1 i B2. A més, són diürètiques, depuratives i antireumàtiques. Aporten una quantitat important de proteïnes. També ajuden a afavorir el trànsit intestinal i a controlar l'obesitat, donant sensació de sacietat a l'organisme. Aporten poques calories, 110 cal / 100 g. En persones amb diabetis, són recomanables per millorar el control de la glucèmia. Aquesta llegum també intervé en la reducció del colesterol i en la prevenció de el càncer de còlon. Es considera un aliment anticancerigen. A l'ésser un aliment ric en fòsfor, col·labora a mantenir els nostres ossos i dents sans, així com una pell saludable, equilibrant el seu PH natural. El fòsfor també ajuda a tenir una major resistència física i contribueix a millorar les funcions biològiques del cervell. Recomanades a persones amb hàbits com el tabac o l'alcohol, per millorar l'absorció de l'àcid fòlic perdut. L'àcid fòlic o vitamina B9 de les faves seques també és molt recomanable en etapes d'embaràs o de lactància. També poden ajudar a combatre els efectes perjudicials de certs medicaments que absorbeixen la vitamina B9.

Una elaboració reconeguda de les faves seques són els típics michirones murcians. També es poden preparar guisades, en cremes o sopes, fins i tot fregides, com a aperitiu.

Tip: Remullar durant 2-8 hores. En aigües dures, coure en olla pressió uns 40 'i en olla convencional 1h40'. En aigües toves, en olla a pressió uns 25' i en olla convencional 1h, aproximadament.

Al·lèrgens: Possibles traces de soja, gluten i altres aliments, per contaminació creuada.

Conservació: Protegir de la llum solar i de la humitat, en un lloc fresc, sec i fosc. S'aconsella guardar-les en un recipient hermètic i opac.

Preferentment, consumir abans de 18 mesos, des de la seva data d'envasat.

+ Info: Les rosques i els tortells de reis típics en dates assenyalades (Reis Mags, Sant Valero ...), les festes paganes de la sembra, la recol·lecció, la primavera, etc., solen portar una o dues sorpreses. Una sol ser una moneda o regal favorable, i l'altra habitualment desfavorable, que obliga a pagar el tortell i consisteix, generalment, en una llavor de fava.

(Font: proveïdor / wikipedia.org)

Informació nutricional (per 100 g de producte):

Valor energètic: 307 kcal

Hidrats de carboni: 33.30 g

Proteïnes: 26.10 g

Fibra: 25 g

Sucres: 2.50 g

Greixos: 2.10 g

Colesterol: 0 g

Calci: 100 mg

Sodi: 11 mg

Vitamina B3: 6.90 mg

Ferro: 5,50 mg

Vitamina C: 4 mg

Vitamina A: 42 mcg

Vitamina B12: 0 mcg