

El contingut calòric dels pèsols deshidratats és molt més gran que el dels pèsols tendres, tot i que estan lliures de colesterol. El seu contingut en proteïna, fibra i minerals és més elevat que el dels pèsols tendres. Els pèsols verds pelats contenen un percentatge superior d'hidrats de carboni i dels aminoàcids lisina i triptòfan. En canvi, els pèsols secs contenen menor quantitat de vitamina C i niacina que els pèsols tendres.
El pèsol verd pelat conté proteïnes que ajuden a reduir la pressió sanguínia alta i a retardar, a controlar o fins i tot a prevenir les malalties cròniques renals.
Els pèsols secs són usats a tot el món per cuinar saboroses sopes de llegums i purés.
Política de seguretat
Política d'enviament
Ingredients: Pèsol verd a meitats, sec i pelat.
Característiques: Els pèsols secs (Pisum sativum) també són coneguts com sorells, veces o petipuás (petit pois). El sabor d'aquest tipus de pèsol és característic, i es troba sense la pellofa i partit a meitats. La seva mida mitjana és de 6 mm. El contingut calòric dels pèsols deshidratats és molt més gran que el dels pèsols tendres, tot i que estan lliures de colesterol. El seu contingut en proteïna, fibra i minerals és més elevat que el dels pèsols tendres. Els pèsols verds pelats contenen un percentatge superior d'hidrats de carboni i dels aminoàcids lisina i triptòfan. En canvi, els pèsols secs contenen menor quantitat de vitamina C i niacina que els pèsols tendres.
El pèsol verd pelat conté proteïnes que ajuden a reduir la pressió sanguínia alta i a retardar, a controlar o fins i tot a prevenir les malalties cròniques renals.
Els pèsols secs són usats a tot el món per cuinar saboroses sopes de llegums i purés.
Tip: Remullar els pèsols pelats unes 12-16h. En aigües dures, coure en olla pressió uns 35'-45 'i en olla convencional 1h30'-2h15'. En aigües toves, en olla pressió uns 15'-30 'i en olla convencional 30'-1h15', aproximadament. Durant els primers minuts, sense tapar, coure a foc ràpid, d'aquesta manera s'eliminen les impureses. Després, baixar el foc, fins al final de la cocció. A el no disposar de pell, poden perdre la seva forma un cop cuits.
Al·lèrgens: Possibles traces de soja, gluten i altres aliments, per contaminació creuada.
Conservació: Protegir de la llum solar i de la humitat, en un lloc fresc, sec i fosc. Es recomana conservar-los en un recipient hermètic i opac. Preferentment, consumir abans de 18 mesos, des de la seva data d'envasat.
+ Info: El pèsol verd es reprodueix per llavor en l'hemisferi boreal, al febrer o març, encara que en les zones de climes benignes pot créixer també al novembre.
S'han trobat restes fossilitzades de pèsols en jaciments arqueològics del Pròxim Orient que daten de 10000 anys. Les espècies cultivables van aparèixer relativament poc després del blat i de l'ordi, per la qual cosa se suposa que ja es conreaven cap al 7800 a.C. El 2000 a.C. el seu cultiu s'havia estès per Europa i cap a l'est de l'Índia, encara que fins al segle XVI només s'usava en gra sec o com a farratge. A partir d'aquest moment, va començar a usar-se també el gra net.
(Font: proveïdor / wikipedia.org)
Informació nutricional (per 100 g de producte):
Valor energètic: 302 kcal
Hidrats de carboni: 41.30 g
Proteïnes: 22.90 g
Greixos: 1.44 g