

El arroz integral redondo, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que sólo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible. El arroz integral conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color marrón claro.
El arroz integral requiere más tiempo de cocción, es más duro al masticar y se vuelve rancio más rápidamente que el arroz blanco.
Es recomendable remojar el arroz integral antes de ser cocinado, pues acorta considerablemente el tiempo de cocción.
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Ingredientes: Arroz integral redondo (Oryza sativa japónica) extra, en grano.
Características: El arroz integral redondo, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que sólo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible. El arroz integral conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color marrón claro.
El arroz integral requiere más tiempo de cocción, es más duro al masticar y se vuelve rancio más rápidamente que el arroz blanco.
Tip: Es recomendable remojar el arroz integral antes de ser cocinado, pues acorta considerablemente el tiempo de cocción.
Alérgenos: Sin gluten. Posibles trazas de gluten y otros alimentos, por contaminación cruzada.
Conservación: Proteger de la luz solar y en un lugar fresco y seco. Preferentemente, consumir antes de 18 meses, desde su fecha de envasado. Para mantener el arroz integral largos periodos de tiempo y evitar la polilla se recomienda mantenerlo refrigerado o en congelación.
+info: El arroz integral es de los pocos alimentos que contienen los doce aminoácidos esenciales para el organismo. Su nivel de grasas es muy bajo (menor del 2%), no contiene colesterol y es elevado en fibra. (fuente: proveedor)
Información nutricional (por 100 g de producto):
Valor energético: 360 kcal / 1505 kj
Hidratos de carbono: 77.40 g
Proteínas: 7.50 g
Grasas: 0.80 g
Fibra: 0.60 g