ARROZ ROJO
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El arroz rojo es de grano alargado, fino y mantiene la cáscara, que es la que le da su característico color. Es uno de los arroces más exóticos conocidos.
Su tiempo de cocción es mayor que el de los arroces descascarillados, como sucede con el resto de variedades de arroz integral. Suele tardar en cocer entre 40 y 50 minutos, según el punto de cocción deseado. La ingesta de arroz rojo integral proporciona un alto poder saciante y es muy digestivo por su alto contenido en fibra. Este alto contenido en fibra lo convierte en un alimento ideal para combatir el estreñimiento y mantener sana la flora intestinal. También es destacable su bajo contenido en grasas.
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Ingredientes: Arroz rojo integral, en grano largo.
Características: El arroz rojo es de grano alargado, fino y mantiene la cáscara, que es la que le da su característico color. Es uno de los arroces más exóticos conocidos.
Su tiempo de cocción es mayor que el de los arroces descascarillados, como sucede con el resto de variedades de arroz integral. Suele tardar en cocer entre 40 y 50 minutos, según el punto de cocción deseado. La ingesta de arroz rojo integral proporciona un alto poder saciante y es muy digestivo por su alto contenido en fibra. Este alto contenido en fibra lo convierte en un alimento ideal para combatir el estreñimiento y mantener sana la flora intestinal. También es destacable su bajo contenido en grasas.
En la cocina moderna se utiliza el arroz integral rojo combinado con otros arroces tradicionales, setas, verduras, hortalizas, frutos secos y salsas de soja, mostaza o curry.
Tip: El grano de arroz salvaje absorbe agua 4 veces su volumen, por lo que, una vez cocinado, se obtiene una gran sensación de saciedad.
Alérgenos: Sin gluten. Posibles trazas de gluten y otros alimentos, por contaminación cruzada.
Conservación: Proteger de la luz solar y en un lugar fresco y seco. Preferentemente, consumir antes de 18 meses, desde su fecha de envasado.
+info: El arroz rojo es un arroz integral es aún poco conocido en España, pero muy habitual en China y otros países asiáticos.
El arroz rojo contiene una gran cantidad de nutrientes. Destaca del arroz rojo su alto contenido en vitamina B6, hierro, magnesio y zinc. Aporta antioxidantes, que protegen nuestro organismo contra el envejecimiento y la degeneración celular. Una de las propiedades más destacadas del arroz rojo integral es que su fermentación en nuestro organismo produce lovastatina, sustancia utilizada en fármacos para anivelar el azúcar en la sangre y reducir el colesterol, los triglicéridos y prevenir enfermedades cardiovasculares. El arroz rojo integral además ayuda a aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL).
(fuente: proveedor)
Información nutricional (por 100 g de producto):
Valor energético: 360 kcal / 1505 kj
Hidratos de carbono: 77.40 g
Proteínas: 7.50 g
Grasas: 0.80 g
Fibra: 0.60 g
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El arroz rojo es de grano alargado, fino y mantiene la cáscara, que es la que le da su característico color. Es uno de los arroces más exóticos conocidos.
Su tiempo de cocción es mayor que el de los arroces descascarillados, como sucede con el resto de variedades de arroz integral. Suele tardar en cocer entre 40 y 50 minutos, según el punto de cocción deseado. La ingesta de arroz rojo integral proporciona un alto poder saciante y es muy digestivo por su alto contenido en fibra. Este alto contenido en fibra lo convierte en un alimento ideal para combatir el estreñimiento y mantener sana la flora intestinal. También es destacable su bajo contenido en grasas.