ALUBIA CARILLA ESPECIAL
3,30 €
Impuestos incluidos
La alubia carilla adopta muy distintos y variados nombres a lo largo de toda la geografía española denominándose también chíchares, frijuelos, muñecos con chaleco, alubia ojo negro, alubia ojo de liebre, de ojo de perdiz, fréjol castilla, fesolet, carahota ... Es una alubia pequeña, de color blanco oscuro-beige, y con un puntito negro sobre el embrión, que la caracteriza.
Sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas o como para ser utilizadas como guarnición. Existen recetas de todo el mundo, con combinaciones de lo más variadas: con bacalao y patata en Portugal, con arroz en Egipto, marinadas en Texas, en Brasil los 'acarajé' (bolas de pasta de alubia carilla rellenas y fritas), en Colombia nutritivos buñuelos ...
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Ingredientes: Alubia carilla especial, grano entero y seco.
Características: La alubia carilla adopta muy distintos y variados nombres a lo largo de toda la geografía española denominándose también chíchares, frijuelos, muñecos con chaleco, alubia ojo negro, alubia ojo de liebre, de ojo de perdiz, fréjol castilla, fesolet, carahota ... Es una alubia pequeña, de color blanco oscuro-beige, y con un puntito negro sobre el embrión, que la caracteriza.
Sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas o como para ser utilizadas como guarnición. Existen recetas de todo el mundo, con combinaciones de lo más variadas: con bacalao y patata en Portugal, con arroz en Egipto, marinadas en Texas, en Brasil los 'acarajé' (bolas de pasta de alubia carilla rellenas y fritas), en Colombia nutritivos buñuelos ...
Tip: Remojar durante 12-16 horas. En aguas duras, cocer en olla presión unos 30-45' y en olla convencional unas 2h ó 2h20'. En aguas blandas, en olla presión unos 25-40' y en olla convencional 1h ó 1h35', aproximadamente.
Tip curioso: Sí, el nombre del grupo de música estadounidense de hip-hop/pop, The Black Eyed Peas, podríamos traducirlo como 'Las alubias ojo negro'.
Alérgenos: Posibles trazas de soja, gluten y otros alimentos, por contaminación cruzada.
Conservación: Proteger de la luz solar y de la humedad, en un lugar fresco y seco.
Preferentemente, consumir antes de 18 meses, desde su fecha de envasado.
+info: Este tipo de alubia es el único que ya existía en la Península Ibérica antes del descubrimiento de América, y consta que fue alimento para los antiguos griegos y romanos y para los árabes de Al-Ándalus.
La alubia Black-eyed contiene calcio (41 mg), ácido fólico (356 mcg), proteínas (13.22 g), fibra (11.10 g) y vitamina A (26 UI) entre otros nutrientes, y tiene menos de 200 calorías en el contenido de una taza (171 g).
(fuente: proveedor / wikipedia.org)
Información nutricional (por 100 g de producto):
Valor energético: 346 kcal / 1563 kj
Hidratos de carbono: 61.30 g
Proteínas: 22.30 g
Fibra alimentaria: 21.30 g
Grasas: 1.38 g
CDR (cantidad diaria recomendada): 37.1%
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La alubia carilla adopta muy distintos y variados nombres a lo largo de toda la geografía española denominándose también chíchares, frijuelos, muñecos con chaleco, alubia ojo negro, alubia ojo de liebre, de ojo de perdiz, fréjol castilla, fesolet, carahota ... Es una alubia pequeña, de color blanco oscuro-beige, y con un puntito negro sobre el embrión, que la caracteriza.
Sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas o como para ser utilizadas como guarnición. Existen recetas de todo el mundo, con combinaciones de lo más variadas: con bacalao y patata en Portugal, con arroz en Egipto, marinadas en Texas, en Brasil los 'acarajé' (bolas de pasta de alubia carilla rellenas y fritas), en Colombia nutritivos buñuelos ...